Этот необычный рецепт превращает традиционное блюдо в истинный кулинарный шедевр. Селедка в таком маринаде непременно станет украшением любого стола! Давайте разберемся, что для этого понадобится.
Необходимые ингредиенты:
- 8 филе сельди
- 2 луковицы
- 1 красный болгарский перец
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки острого кетчупа
- 2 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки уксуса
- 250 мл воды
- щепотка красного острого или кайенского перца
- соль и перец по вкусу
- 4 консервированных огурца
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
Первым шагом является подготовка сельди: филе необходимо обсыпать крупной солью и оставить в контейнере с крышкой на 3 часа при комнатной температуре. После этого важно смыть соль и нарезать филе на небольшие кусочки.
Далее приступаем к соусу. В сковороде следует разогреть растительное масло и добавить нарезанные кубиками лук и красный перец. Обжаривайте овощи до мягкости, затем добавьте томатную пасту, предварительно разбавленную водой, мед, кетчуп, уксус и щепотку кайенского перца. Не забудьте приправить солью и черным перцем. Доведите смесь до кипения и снимите с огня, чтобы она остыла.
В отдельной миске нарежьте консервированные огурцы и смешайте с нарезанным филе сельди. Затем залейте все остывшим соусом и тщательно перемешайте. Полученную массу переложите в банку с крышкой и уберите в холодильник, где она должна настаиваться минимум всю ночь. Такую закуску можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней, но она настолько вкусная, что, скорее всего, исчезнет с вашего стола гораздо быстрее.
Попробуйте этот оригинальный рецепт, и он, без сомнений, займет достойное место в вашем кулинарном репертуаре!
