Эти хлебные палочки — настоящая находка для тех, кто ценит простые, но безумно вкусные закуски. Их можно адаптировать под любой вкус, добавляя различные начинki: от сладких до сытных с ветчиной и сырами. Однако, наиболее удачная версия — это палочки с сыром, которые создают хрустящую корочку и нежный, ароматный мякиш, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Ингредиенты для идеальных палочек
- 150 мл теплой воды;
- 10-12 г прессованных дрожжей;
- 250 г муки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. прованских трав;
- 50 г сыра;
- 50 г маслин без косточек;
- 1 ч. л. растительного масла.
Этапы приготовления
Для начала, в глубокой миске просеивают муку и добавляют разведенные в воде дрожжи. Важно тщательно перемешать, чтобы избежать комочков. Затем в смесь добавляют соль и сахар, которые придадут тесту вкус. После этого замешивают тесто: вымескайте его как минимум 10 минут, чтобы насытить кислородом. Это придаст тесту легкость и воздушность.
После замеса тесто оставляют в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа. Как только тесто увеличится в объеме, оно станет мягким и воздушным, готовым к следующему этапу.
Тем временем, для начинки натрите сыр, а маслины нарежьте мелкими кусочками. Это важно, чтобы они хорошо держались на тесте и не разъединились при выпечке.
Когда тесто подойдет, его делят на две части. Одна часть раскатывается в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см, на который равномерно выкладывают маслины, посыпают тертым сыром и прованскими травами. Затем одну треть теста складывают к середине и прижимают, повторяя то же самое с другой стороной.
После этого острым ножом нарезают полоски шириной около 1,5 см, которые следует скрутить жгутиками. Этим образом формируются длинные палочки, которые укладываются на противень, подготовленный с пергаментом.
Перед выпечкой палочкам нужно дать полежать в теплом месте еще 10-15 минут. Выпекаются они при температуре 220°C в течение 8-10 минут, пока не станут золотистыми и хрустящими. Приятного аппетита!
