Яблочное варенье, приготовленное дольками, это не просто лакомство, это возможность сохранить летнее тепло и его вкус на долгие зимние вечера. Такое варенье особенно полезно, если попались кислые или менее удачные сорта яблок, так как благодаря сладкому сиропу они обретут новую жизнь.
Ингредиенты для волшебства
- Яблоки - 1 килограмм
- Сахар - 1 килограмм
Приготовление шаг за шагом
Первым делом яблоки очищают от сердцевин и нарезают дольками. Затем их помещают в глубокую посуду и засыпают сахаром, тщательно перемешивая. После этого посуду накрывают и оставляют при комнатной температуре на ночь. Завтра уже будет заметен сок, который выделят яблоки, а сахар растворится.
На следующий день следует довести смесь до кипения и варить всего три минуты, после чего снять с огня и дать остыть. Процесс повторяется: снова довожу до кипения и варю две минуты, а затем - еще раз. Такой подход помогает добиться нужной консистенции, особенно если варенье готовится на зиму.
Для любителей яркого вкуса, в варенье можно добавить корицу. Это дополнение придаст оригинальности и аппетитного аромата. Готовое варенье разливают по банкам и закрывают, предварительно проверив его на вкус.
Зачем ожидать?
Это варенье можно готовить как на зиму, так и на каждодневный стол к чаю. Хранение в банках до зимы делает дольки мягкими и яркими, а сироп обретает насыщенный вкус. Яблочное варенье удобно использовать как в десертах, так и для создания уникальных соусов к мясным блюдам. Лето в банке – что может быть лучше?
