В приготовлении армянского блюда с баклажанами можно всего за 10 минут создать настоящий кулинарный шедевр. Это простое, но очень сытное блюдо, способное удивить гостей и порадовать домашних.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 2 баклажана (примерно 500 г)
- 2 сладких перца
- 2 помидора
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 1-2 зубчика чеснока
- петрушка и укроп по вкусу
- соль, перец, паприка по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала баклажаны нарезают, а затем обжаривают до золотистой корочки. Это достаточно простой, хотя и очень важный этап, который придаст блюду особый вкус и текстуру. Параллельно на сковороде готовятся остальные овощи. Сладкий перец, лук и морковь тушатся на среднем огне, что позволяет им раскрыть весь вкус и ароматы.
Как только овощи дополнят друг друга, к ним добавляют обжаренные баклажаны. Далее, в завершение к смеси вводят нарезанные помидоры, солят и перчат по вкусу. Не забудьте добавить чеснок и свежую зелень — они делают блюдо особенным.
Когда все ингредиенты будут тщательно перемешаны, плита выключается. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным для любого стола.
Этот быстрый и простой рецепт приготовления баклажанов по-армянски не оставит равнодушным ни одного гурмана. Приятного аппетита!
