Готовьте быстро и с изыском! Ароматные макароны с прохладным йогуртом и пряным мясом, поджаренные орехи и свежая зелень — идеальное блюдо для буднего вечера, которое не займет больше 30 минут. Это левантийское лакомство получило название Macarona bil laban, что в переводе значит "макароны в йогурте". Этот уникальный рецепт приобретает известность в Иордании, Палестине, Сирии и Ливане, и отличается от привычных нам макарон с сыром.
Легкость и вкус, которые удивляют
Представьте, как горячая паста встречается со сливочным, сладковатым йогуртовым соусом. Сверху вас ждет пряное мясо, хрустящие кедровые орехи и свежие травы. Это создаёт яркий и освежающий вкус, который имеет все шансы стать вашим новым любимым блюдом. При этом рецепт довольно прост и подходит как для опытных кулинаров, так и для новичков.
Меню для гурманов
Приготовление этого блюда включает несколько простых шагов:
- Приготовьте йогуртовый соус: Смешайте натуральный йогурт, чеснок и немного лимонного сока. Эта смесь создаст потрясающий соус, который добавит блюду кремовости.
- Отварите пасту: Используйте любые короткие трубчатые макароны или даже спагетти. Важно, чтобы они были аль денте, а потом охладите их.
- Приготовьте мясной слой: Обжарьте лук в оливковом масле, добавьте специи — корицу, кардамон и душистый перец, затем добавьте фарш и доведите его до готовности.
Подача и оформление
Когда все компоненты будут готовы, смешайте пасту с йогуртовым соусом, украсив сверху мясом и поджаренными орехами. Не забудьте посыпать свежей петрушкой и мятой для дополнительной свежести. Это блюдо идеально подходит для ужина с семьей или друзьями и готовится буквально за полчаса. Подавайте горячим и наслаждайтесь раскрывающимся вкусом этой восточной кухни!
