Для всех любителей кулинарии представляется отличный рецепт — запеченная рыба, укутанная в ароматное "луковое одеяло" и щедро нанесенной сливочной сырочной корочкой. Это блюдо обещает быть восхитительным: освежающая нежность рыбы, покрытая золотистой корочкой, просто расплавится во рту! Давайте вместе приготовим это восхитительное угощение.
Список необходимых ингредиентов
- Крупная свежая рыба (форель, семга или другая красная рыба) весом около 1 кг;
- 2–3 средние головки репчатого лука;
- 150 г твёрдого сыра (например, пармезан или чеддер);
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- Специи для рыбы: тимьян, розмарин, смесь прованских трав и т.д.;
- Немного растительного масла (подсолнечного или оливкового) для смазывания формы.
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Подготовка рыбы
Тщательно промыть рыбу под холодной водой, удалить остатки чешуи и внутренности. Высушить бумажными полотенцами. С помощью ножа сделать несколько неглубоких надрезов вдоль тела, чтобы ароматы впитались. Посолить и поперчить рыбу внутри и снаружи, можно добавить лимонный сок для свежести.
Шаг 2: Луковая основа
Очистить лук и нарезать его полукольцами. Распределить половину лука на дне смазанной растительным маслом жаропрочной формы. Эта база придаст рыбе неповторимый аромат.
Шаг 3: Укладываем рыбу
С осторожностью разместить подготовленную рыбу на луковом слое, следя за ее целостностью.
Шаг 4: Второй луковый слой
Плотно покрыть рыбу оставшимся луком, создавая "пуховое одеяло".
Шаг 5: Запекание
Разогреть духовку до 180°C и запекать блюдо примерно 25 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 6: Сырная корочка
По истечении времени посыпать рыбу натертым сыром и вернуть в духовку на 7–10 минут для подрумянивания.
Шаг 7: Подача
После запекания сделать паузу в 2 минуты перед подачей. Блюдо будет особенно вкусным, если подавать его горячим. Отлично дополнит его свежий салат или картофельное пюре.
Вот и все! Наслаждайтесь каждым кусочком отличной запеченной рыбы в компании ваших близких за столом. Приятного аппетита!
