Осень — это время, когда яркие краски природы отражаются на нашей тарелке. В этот сезон особенно хочется готовить простые, но невероятно вкусные блюда. Одним из лучших представителей такой кухни стало овощное рагу. Это универсальное блюдо можно подавать как самостоятельный ужин или как гарнир, и оно подходит для всей семьи.
Почему стоит выбрать овощное рагу?
- Сезонность — свежие и полезные осенние овощи делают блюдо особенно вкусным.
- Доступность — все необходимые ингредиенты легко найти в любом магазине или на рынке.
- Гибкость — можно использовать любые овощи, которые вы найдёте в холодильнике.
- Сытность — сочетание картофеля и кабачков делает рагу питательным и насыщенным.
Рецепт овощного рагу
Ингредиенты:
- 4–5 картофелин
- 1–2 моркови
- 1 репчатый лук
- 1 кабачок
- 200 г капусты
- 1 сладкий перец
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2–3 ст. л. растительного масла
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
Полезные советы
- Для усиления вкуса добавьте немного чеснока или паприки.
- Если вы предпочитаете мясные блюда, добавьте обжаренную курицу или говядину.
- Рагу оказывается еще вкуснее на следующий день, когда овощи впитывают соус.
