Хранение продуктов в холодильнике может не всегда быть оптимальным решением. В некоторых случаях холод может повредить не только вкус, но и питательные качества. Так какие продукты лучше убрать из холодильника, чтобы они дольше оставались свежими?
Что хранить при комнатной температуре
Многие хозяйки, стремясь сохранить свежесть еды, помещают в холодильник всё подряд — от мяса до хлеба и фруктов. Однако пониженная температура не всегда приносит пользу:
- Бананы - лучше хранить при комнатной температуре и раздельно, чтобы снизить уровень этилена, ускоряющего их созревание.
- Помидоры - в холодильнике теряют свои вкусовые качества и аромат. Их стоит хранить при комнатной температуре с плодоножкой вверх, чтобы избежать соприкосновения плодов.
- К картошке - в прохладной среде крахмал превращается в сахар, из-за чего она становится сладковатой и теряет витамины. Лучшее место для хранения — сухое и хорошо проветриваемое помещение.
Овощи и фрукты, которые не выносят холод
Некоторые продукты не только не плесневеют, но и не дозревают при низких температурах:
- Незрелый авокадо - чтобы он созрел, его следует держать при комнатной температуре в бумажном пакете вместе с яблоком или бананом. Зрелый авокадо можно в холодильник на короткий срок.
- Мед - при низкой температуре теряет текучесть и структуру. Лучше хранить его в темном шкафчике при комнатной температуре.
- Хлеб - в холодильнике он черствеет и теряет мягкость. Лучше заморозить, предварительно упаковав в пленку.
К тому же, как хранить кофе и масло
Кофе также не выносит холода: низкие температуры негативно влияют на его аромат. К тому же конденсат на зернах ухудшает качество. Оливковое масло, в свою очередь, следует хранить в прохладном, но не холодном месте, поскольку в холодильнике оно густеет и меняет структуру.
Чтобы избежать потери вкуса и полезных качеств, стоит следить за условиями хранения продуктов и не забывать о том, что не всё можно держать в холодильнике.
