Дзадзики (или цацики) — это традиционный греческий соус, который станет настоящим украшением любого стола. Потрясающая комбинация густого йогурта, свежих огурцов и насыщенного чеснока создает поистине уникальный вкус. Его освежающая кислинка и неповторимый аромат делают этот соус идеальным компаньоном к мясным и рыбным блюдам, а также к овощам, лавашу и пите.
Что понадобится для приготовления
Чтобы приготовить дзадзики на 4 порции, потребуются следующие ингредиенты:
- Греческий йогурт — 400 г;
- Свежие огурцы — 2 средних;
- Чеснок — 2-4 зубчика;
- Свежий укроп — 1 пучок;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Лимонный сок — 1-2 ч. л.;
- Соль и черный перец — по вкусу.
Также можно добавить:
- Белый винный уксус — 1 ч. л. для пикантности;
- Листочки мяты для свежести.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для более жидкой консистенции можно добавить немного холодной воды или кефира.
Как подавать дзадзики
- С питой и лавашом — классика греческой кухни;
- С мясными блюдами, такими как шашлык из баранины или курицы;
- С запечёнными овощами — отличный способ разнообразить блюдо;
- С рыбой и морепродуктами, такими как лосось и креветки.
Дзадзики — это не только вкусно, но и полезно. Приготовив этот соус, можно угостить своих близких настоящим кулинарным шедевром из Греции!
