Приготовление рыбы в домашних условиях — это не только искусство, но и удовольствие! Тем, кто умеет солить рыбу, известно, как замечательно она получается: вкус именно такой, какой нужен вашей семье, с любимыми специями и приправами. Продукты, купленные в магазине, зачастую бывают слишком солеными, что делает домашние заготовки более привлекательными.
Ингредиенты
- 1 литр воды
- 2-3 селедки
- 3-3,5 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 10 черных перцев
- 3 лавровых листа
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 гвоздика
Общее время приготовления: 20 минут плюс 15 часов на засолку.
Приготовление
Чтобы начать, нужно приготовить рассол. Взять воду и добавить все специи, довести до кипения. Затем снизить огонь и томить смесь в течение 5 минут, чтобы ароматы специй раскрылись. После этого убрать с плиты и дать остыть. Если планируете солить всего одну рыбу, используйте половину ингредиентов для рассола.
Теперь следует подготовить селедку. Очистите рыбу, промойте её и нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см.
Как только рассол остынет, перелейте его в чистую банку и добавьте нарезанные кусочки рыбы. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа, после чего переместите в холодильник. Оптимально оставить рыбу на ночь в холодильнике, чтобы она лучше пропиталась вкусом.
На следующее утро дегустируйте свою пряную селедку. Приятного аппетита!
