На кухне может скрываться множество бактерий, способных вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Елена Спеценко, директор Центра компетенций по пищевой безопасности, предупредила о ряде предметов, которые представляют наибольшую угрозу в этом отношении.
Губки для мытья посуды — главные враги
Согласно исследованию, губки для мытья посуды по праву занимают первое место в списке самых грязных предметов на кухне. Во влажной среде бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка, размножаются с невероятной скоростью. Для предотвращения распространения микробов губки и тряпки рекомендуется менять хотя бы раз в неделю. Это простое, но эффективное решение может значительно снизить риски.
Другие источники загрязнения
Не стоит забывать об опасностях, которые несут разделочные доски, особенно если они деревянные. Микротрещины на их поверхности — идеальный дом для патогенов. Чтобы избежать заражения, после работы с сырым мясом или рыбой доску следует не просто обмывать, а обдавать кипятком или обрабатывать специальными дезинфицирующими средствами.
Также возможны болезни из-за ручек холодильника, плиты, выключателей и кранов, которые зачастую трогаются грязными руками. Тревожным местом также считаются резиновые уплотнители на дверце холодильника, где скапливается влага и остатки пищи, создавая условия для размножения бактерий.
Как предотвратить заражение
Спеценко также отметила, что сам холодильник может стать рассадником микробов, если не ухаживать за ним должным образом. Соки от мяса, капли молока и остатки пищи требуют регулярной уборки. Рекомендуется мыть холодильник с моющими средствами не реже одного раза в месяц, а сырые продукты хранить в герметично закрытых контейнерах.
Соблюдая эти простые рекомендации, можно снизить уровень микробного загрязнения на кухне и обеспечить безопасность своих близких.
