Кулинарный мир полон удивительных рецептов, и свиная шея в хлебной буханке — один из них. Этот оригинальный способ приготовления не только порадует гурманов, но и соберет за столом всю семью. Давайте вместе разберёмся, как сделать это неотразимое блюдо и удивить своих близких, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Необходимые ингредиенты
- Свиная шея: 0,8–1 кг
- Ржаной хлеб: 1 буханка
- Топленое масло: 100 граммов
Приготовление маринада и подготовка мяса
Для создания идеального маринада потребуется немного соевого соуса (2-3 ст. л.), 3 ст. л. горчицы, 1 ч. л. приправы хмели-сунели, а также соль и черный перец по вкусу. Сначала мясо следует обсушить и обсыпать специями. После этого горчицу смешивают с соевым соусом и обмазывают мясо, позволяя ему промариноваться в холодильнике минимум 2-3 часа. Эта простая процедура обогатит вкус и сделает свинину более сочной.
Запекание свиной шеи
Перед тем как отправить мясо в духовку, хлебную буханку необходимо подготовить: срезать верхушку и удалить мякиш, оставив стенки достаточной толщины для удержания мяса. Внутри хлеба смажьте внутреннюю поверхность топленым маслом. Теперь поместите свиную шею в «шкатулку» из хлеба, закройте верхушкой и снаружи смажьте маслом.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите завернутое в хлеб мясо в форму для запекания, накройте фольгой и оставьте в духовке на 1,5–2 часа. В конце запекания фольгу можно снять для подрумянивания корочки, а сок, который выделится из мяса, полить сверху для усиления вкуса.
После запекания свиная шея, заключенная в хрустящий хлеб, готова к подаче. Нарезать ее следует поперек на порции, а подавать с маринадами или соусами. Это блюдо подарит вашим близким незабываемые кулинарные впечатления и соберет за столом всех любителей вкусной еды!
