Печень трески — это продукт, который вызывает множество споров среди любителей здорового питания. С одной стороны, её высокие концентрации омега-3 жирных кислот и витаминов A и D манят сторонников здорового образа жизни. Однако, стоит ли доверять всем этим мифам о её несомненной полезности?
Чем же она хороша?
Печень трески изготавливается из печени атлантической трески и славится своим насыщенным составом. В 100 г этого продукта содержится:
- Омега-3: до 3–4 суточных норм, что полезно для сердца и мозга.
- Витамин A: 5 суточных норм, необходимый для здоровья кожи и зрения.
- Витамин D: 6 суточных норм, отвечающий за здоровье костей.
Несмотря на это, печень трески имеет свои подводные камни, которые часто упускаются из виду, пишет Дзен-канал "Алёна Коготкова ".
Недостатки продукта
Да, печень трески может быть питательным деликатесом, но злоупотребление этим продуктом способно вызвать ряд проблем:
- Высокая калорийность: около 600-700 ккал на 100 г продукта может быть опасна для тех, кто контролирует вес.
- Избыток витамина A: хотя он полезен в умеренных количествах, его избыток может привести к токсичности.
- Наличие тяжёлых металлов: как и многие морские продукты, печень трески может содержать ртуть и другие токсичные вещества.
Это не исключает её преимущества, но создает необходимость умеренного потребления. Специалисты рекомендуют употреблять печень трески не чаще 1–2 раз в неделю и контролировать размеры порций.
Как правильно её использовать?
Печень трески будет более полезной, если подходить к ней с умом. Основные рекомендации:
- Контроль порций: оптимально — 15-25 г продукта, что обеспечит получение питательных веществ без лишних калорий.
- Сочетания: лучше комбинировать с цельнозерновым хлебом и овощами, что улучшит усвоение.
Выбор качественного продукта также играет ключевую роль. Оптимальнее всего брать печень, произведенную на Севере, с пометкой «высший сорт». Таким образом, печень трески может стать настоящим кулинарным деликатесом, если к её потреблению подходить осознанно.
