Фриттата, это нечто большее, чем обычный омлет. Это настоящая итальянская кулинарная находка, в которой объединяются яйца, сыр, свежие овощи и разнообразные травы. В этом рецепте фриттаты основным ингредиентом становятся нежные кабачки, придающие блюду свежесть и легкость.
Необходимые ингредиенты
- Яйца - 4 шт.
- Кабачок (цукини) - 1 небольшой
- Пармезан - 80 г
- Итальянские травы по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление фриттаты
Первый этап включает в себя простое, но важное действие. Яйца взбиваются в глубоком сосуде до однородной массы. Затем настает черед главных ингредиентов – кабачка и сыра. Кабачок рекомендуется натереть на крупной терке, а пармезан - добавить в яичную смесь. За счет итальянских трав и специй блюдо приобретает яркий вкус и аромат.
После этого подготавливается сковорода. Важно использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием: это сделает процесс жарки более комфортным. Как только сковорода прогреется и будет смазана маслом, яичная масса равномерно распределяется по поверхности.
Накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимального, оставляя фриттату готовиться всего на несколько минут. В этот момент происходит чудо: омлет поднимется и образует аппетитную зажаренную корочку. Как только края начнут подрумяниваться, фриттату следует осторожно перевернуть. Это можно сделать, накрыв сковороду крышкой и перевернув ее, позволяя фриттате аккуратно скользнуть обратно.
После дополнительной жарки с другой стороны блюдо будет готово к сервировке. Порезав фриттату на порции, ее можно подавать как на завтрак, так и на ужин. Это отличный вариант для семейного стола!
