В истории социальной справедливости можно наблюдать, как бедность и богатство сопутствовали друг другу на протяжении веков. Бедные часто боролись за выживание, прибегая к просьбам о помощи или, что хуже, к преступлениям. В то же время богатые делали выбор: либо помогали, либо разрабатывали строгие законы, чтобы избавиться от нищих, пишет Дзен-канал "Эпонимы и Мы".
Суровые законы против бедных
Страны Западной Европы, включая Англию, долгое время использовали жесткие меры для контроля нищеты. Например, в XV-XVI веках там действовало так называемое «Кровавое законодательство», которое приводило к казням тысяч бродяг и нищих. Под правлением Генриха VIII и Елизаветы I этот процесс только усиливался: за годы правления казнили десятки тысяч людей, совершивших преступления, связанные с выживанием.
С 1509 по 1547 годы каждый случай кражи мог закончиться смертной казнью. К 1776 году количество преступлений, наказуемых смертной казнью, увеличилось до 220, что обозначает настоящий кризис в подходах к социальным вопросам.
Гуманизм как решение
В конце XVIII века власти начали осознавать, что бедных следует не наказывать, а адаптировать к обществу. В Баварии министр полиции Бенджамин Томпсон, граф Румфорд, разработал систему, которая помогла справиться с нищетой. Он предложил отвести нищих в трудовые дома, где им платили за работу, обеспечивая жилье и пищу.
Томпсон также разработал несомненно оригинальный рецепт супа, который должен был создать «наилучший и самый питательный продукт» для нуждающихся. В ходе экспериментов с различными ингредиентами он заключил, что повседневный суп может стать универсальным решением для обеспечения энергии и возможности труда для нищих.
Рецепты и современная интерпретация
Суп Румфорда стал популярным элементом военных рационов и мог варьироваться в зависимости от бюджета. Сам Томпсон предложил рецепт, включавший ячмень, кукурузу, соленую рыбу и специи. Один из вариантов приготовления заключал в себе равные части перловой крупы или ячменной муки с добавлением гороха, картофеля и соли.
Сегодня рецепт претерпел изменения, однако его суть остается: высокое содержание питательных веществ при низкой стоимости. Вот пример современного рецепта:
- горох - 150 г;
- овощной или мясной бульон - 1,25 литра;
- перловая крупа - 40 г;
- картофель - 1 шт.;
- варёно-копчёная ветчина - 50 г;
- соль и перец - по вкусу.
Суп Румфорда продолжает служить примером гуманного подхода к социальной проблеме, поддерживая борьбу с нищетой и нищенством. На сегодняшний день этот суп как никогда актуален, ведь Армия спасения использует его для обеспечения питания бездомных, предотвращая голод и давая людям надежду.
