Тыквенные кексы — это не только угощение, это настоящая осенняя магия! Подготавливая это лакомство, стоит обратить внимание на богатое сочетание тыквы и орехов, что создаёт невероятную гармонию вкусов и ароматов. Базой для теста служит тыквенное пюре, а растительное масло обеспечивает нежность и легкость.
Ингредиенты для кексов
- Тыква — 210 г (150 г очищенной)
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар — 100 г
- Грецкие орехи — 40 г
- Мука — 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
- Молотый имбирь — 1/4 ч. ложки
- Натёртый мускатный орех — 1/8 ч. ложки
- Молотая корица — 1/4 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Сахарная пудра (по желанию для украшения)
Приготовление шаг за шагом
1. Сначала необходимо очистить тыкву от кожуры и семян. Далее нарезать её на мелкие кусочки.
2. Кусочки тыквы помещаются в кастрюлю с водой и доводятся до кипения. Варить их нужно до мягкости — примерно 10-12 минут.
3. Перемешиваем муку с солью, содой и пряностями. Орехи мелко нарезаются или измельчаются до состояния крошки.
4. Когда тыква будет готова, её необходимо извлечь из отвара и превратить в пюре с помощью блендера. Нужно добиться объёма в 100 граммов.
5. В тыквенное пюре добавляют сахар и растительное масло. С помощью венчика или миксера производится взбивание смеси.
6. Затем к смеси добавляются измельчённые орехи, хорошо перемешиваем. Далее пришло время внедрения мучной смеси — перемешиваем до однородной консистенции. Если тесто кажется слишком густым, его можно разбавить несколькими ложками тыквенного отвара.
7. Готовое тесто выводится в силиконовые формочки на 2/3 их высоты.
8. Кексы выпускаются в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаются в течение 25 минут.
9. После выпекания кексы остужаются перед извлечением из форм.
При желании, остывшие тыквенные кексы можно украсить сахарной пудрой — и вот они, ароматные, пряные и аппетитные, готовы к употреблению!
