Ленивые колдуны: быстро и вкусно с картошкой и фаршем
Приготовление ленивых колдунов, сочных и ароматных, стало проще благодаря этому рецепту. Теперь не нужно тратить время на сложные манипуляции с картофелем, ведь вы просто смешиваете его с готовым фаршем и формируете котлетки. Результат порадует вас: эти колдуны ничуть не уступают традиционным, особенно с запечённым сметанным соусом.
Ингредиенты для колдунов
Картофель – 400 гр (приблизительно 2-4 штуки)
Говяжий фарш – 250 гр
Лук – 1 штука
Яйцо – 1 штука
Сметана – 100 гр
Растительное масло – 3 столовые ложки
Соль и перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Активное время приготовления: 30 минут
Прежде всего, подготовьте все продукты. Для колдунов лучше выбирать картошку крахмалистых сортов, так как она обеспечит необходимую текстуру. Фарш может быть как домашним, так и магазинным.
Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Несколько отожмите натертую массу, чтобы убрать лишнюю влагу.
К натертой картошке добавьте лук, натертый на той же терке. Это придаст начинке аромат и вкус.
В следующем шаге введите мясной фарш, добавьте яйцо, а затем посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Сформируйте из картофельной массы удлиненные котлетки — колдуны. Тем временем включите духовку, чтобы она нагревалась до 180°C.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте колдуны до золотистого цвета с обеих сторон.
Переложите колдуны в форму для запекания. Для соуса разбавьте сметану горячей водой до жидкого состояния и залейте колдуны, запекая их в духовке в течение 15-20 минут.
Выложите готовые колдуны на тарелку и подавайте горячими. Приятного аппетита!
Важно знать: Качество картофеля очень влияет на конечный результат. Для запекания лучше брать картошку с высоким содержанием крахмала, в противном случае она может остаться сырой. Так что выбор сорта – это первый шаг к успешному блюду!
