В последние годы внимание к здоровому питанию и выбору более полезных продуктов только возрастает. И это неудивительно, ведь все больше людей выбирают цельнозерновую муку вместо традиционной. Шарлотка с тыквой становится не просто десертом, а настоящим символом этой тенденции. Сочетая в себе пользу тыквы и текстуру цельнозерновой муки, этот рецепт подарит множество положительных эмоций.
Что такое цельнозерновая мука?
Цельнозерновая мука изготавливается из цельных зёрен, включая отруби и оболочку, что делает её более насыщенной витаминами и минералами. В отличие от белой муки, она сохраняет большинство полезных свойств зерна. На полках магазинов можно встретить как пшеничную, так и обойную цельнозерновую муку. Но стоит знать, что обойная мука проходит процесс просеивания, который удаляет некоторые части зерна, в то время как цельнозерновая сохраняет все компоненты.
Ингредиенты для шарлотки с тыквой
Для приготовления вкусной шарлотки с тыквой понадобится:
- мука цельнозерновая – 100 г
- или 50 г цельнозерновой и 50 г кукурузной муки
- яйца – 4 шт.
- сахар – 100 г
- соль – щепотка
- тыква измельченная – 300 г (можно использовать и другие ягоды или фрукты)
Перед началом приготовления рекомендуется просеять муку. Яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли, после чего в небольших количествах добавляется мука. Важно не переборщить со взбиванием, чтобы тесто не потеряло воздушность.
Приготовление шарлотки
В готовую массу добавляется измельченная тыква, перемешивается до однородности, а затем выливается в форму для выпечки. Шарлотку помещают в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекают около 40 минут, пока верх не станет золотистым. После этого, слегка остуженная выпечка аккуратно переворачивается на решетку для дальнейшего остывания.
Такой десерт получается невероятно мягким и воздушным, что делает его идеальным угощением к чаю или кофе. Все любители полезной и вкусной выпечки могут с уверенностью взять на вооружение этот простой и интересный рецепт.
