Томаты, относящиеся к семейству пасленовых, нашли свое место на нашем столе благодаря разнообразию форм и цветов — от ярко-красных черри до крупных бифштексов. Эти полезные плоды не только придают блюдам привлекательный вид, но и наполнены витаминами и минералами, которые поддерживают здоровье.
Полезные свойства томатов
- Сердечно-сосудистое здоровье: Томаты богаты калием и ликопином, которые помогают поддерживать нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы. Исследования показывают, что эти вещества могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.
- Защита глаз: Фитохимические соединения, такие как каротиноиды, в частности лютеин и бета-каротин, способствуют защите глаз от возрастных заболеваний.
Пищевая ценность и особенности потребления
Всего 80 граммов свежих томатов обеспечивают 11 калорий и множество полезных микроэлементов, включая витамин С, клетчатку и калий. Важно отметить, что порция помидоров черри считается одной из пяти рекомендованных порций овощей в день.
При употреблении томатов, особенно в приготовленном виде, их антиоксидантные свойства усиливаются. Комбинирование с источниками полезных жиров, такими как оливковое масло, помогает организму лучше усваивать ликопин и каротиноиды, содержащиеся в дагом цветном фрукте.
Томаты и менопауза
Недавние исследования свидетельствуют о том, что томатный сок может облегчить симптомы менопаузы у женщин, улучшая общее самочувствие и снижая тревожность. Однако для подтверждения этих результатов потребуется больше научных данных.
Важно по-прежнему быть бдительными: хотя томаты и имеют многочисленные полезные качества, возможны редкие аллергические реакции, а людям с определенными медицинскими показаниями стоит проконсультироваться с врачом перед внесением томатов в рацион.
