Известный итальянский десерт тирамису можно легко адаптировать для порционной подачи в креманках. Это не только упрощает сервировку, но и позволяет каждому гостю насладиться собственным кусочком облака из сливочного крема и ароматного кофе. Пошаговый процесс приготовления даст возможность даже новичкам в кулинарии добиться потрясающего результата, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Ингредиенты для печенья савоярди
- Яичные желтки – от 2 штук
- Яичные белки – от 3 штук
- Щепотка соли
- Сахар – 50 г
- Мука – 50 г
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление творожного крема без яиц
Для тех, кто предпочитает избегать сырых яиц в десертах, предлагается нежный творожный крем, который станет прекрасной основой для тирамису. Вот его основные ингредиенты:
- Творог – 200 г
- Сливочное масло – 175 г
- Сахарная пудра – 90 г
- Сгущенное молоко – 75 г
Начать следует с взбивания масла с сахарной пудрой до образования пышной массы. Затем добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте. Творог пробейте через сито, чтобы избежать комочков, и добавьте в смесь. Финальное взбивание всего состава добавит воздуху и легкости в текстуру.
Сборка порционного тирамису
Финальный штрих – это сборка десерта в креманках. На дно каждой порции кладут немного приготовленного крема, затем аккуратно укладываются пропитанные в кофе печенья и снова крем. Этот процесс повторяется, пока не будет достигнут желаемый уровень. Не забудьте посыпать какао-порошком и украсить последней печенькой на вершине.
Важно дать десерту немного настояться в холодильнике, чтобы все слои соединились в одно гармоничное целое. Тирамису в креманках не только привлекательно выглядит, но и упрощает праздничную подачу. Приятного аппетита!
