Корзиночки со сливочным кремом — это настоящая находка для любителей сладкого, вызывающая ностальгию по детству. Эти удивительные пирожные впечатляют идеальным сочетанием хрустящей песочной основы, сладкой сердцевины из джема и легкого, как пух, крема, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для приготовления
- Для теста:
- 120 г сливочного масла
- 30 г сахара
- 1 яйцо
- 180 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 200 мл сливок 35%
- 200 г сливочного творожного сыра
- 80 г сахарной пудры
- 8 г ванильного сахара
- Для начинки:
- 250 г джема (например, клубничного)
Пошаговое приготовление
Для начала, необходимо подготовить тесто. В блендере смешивают мягкое сливочное масло, соль и сахар, взбивая до легкости. Затем добавляется куриное яйцо, и смесь продолжает взбиваться еще минуту. Муку с разрыхлителем просеивают, а далее аккуратно замешивают с масляной смесью до получения мягкого, но не липкого теста.
Тесто делят на равные части, для удобства можно сделать 12 небольших шариков. Для выпечки оптимально использовать металлические формочки диаметром 7 см, поскольку они лучше держат форму. Каждую порцию теста укладывают в формочки и ставят в разогретую до 180 градусов духовку. Пекутся корзиночки всего 15 минут — следите, чтобы они не подгорели!
Как только корзиночки остынут, их наполняют выбранным джемом — например, клубничным, что придаст особый вкус. Теперь осталось приготовить крем: в миксере смешивают творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар, после чего аккуратно вводят взбитые сливки.
Крем помещают в кондитерский мешок с насадкой и украшают корзиночки. Приготовленные пирожные порадуют каждого своим удивительным вкусом и воздушной текстурой. Эти десерты идеально подойдут для любого праздника или просто так, чтобы удивить близких!
