Солнце светит, а на столе — ароматные овощи, запеченные на гриле! Это не просто еда, а настоящий праздник вкуса и легкости, который идеально подходит для летних вечеров. Добавив к овощам нежнейшую моцареллу, можно создать блюдо, которое не только украсит стол, но и подарит незабываемые ощущения от еды.
Идеальное сочетание
Овощи-гриль с моцареллой можно подать как самостоятельное блюдо, легкий гарнир или изысканную закуску к свежему багету и холодному вину. Это не требует особых кулинарных навыков, а время приготовления минимально — около тридцати минут.
Что понадобится
- Болгарский перец — 2 шт. различных цветов
- Средний кабачок — 1 шт.
- Один баклажан
- Помидоры черри — 8-10 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Сыр моцарелла — 150 г (или мини-шарики)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец, сушеный базилик или орегано — по вкусу
Процесс приготовления
Начнем с подготовки овощей. Все тщательно промываются. Кабачок и баклажан нарезаются тонкими кружочками или полосками, перец — на четвертинки, лук — кольцами. Помидоры можно оставить целыми или разрезать пополам. Затем все овощи помещаются в большую посуду.
Следующий шаг — маринад. Овощи сбрызгиваются оливковым маслом, добавляется бальзамический уксус, соль, перец, измельченный чеснок, а также любимые сушеные травы. Все тщательно перемешивается и оставляется на несколько минут.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль и обжаривайте овощи партиями. Главное — не пересушить их, чтобы сохранить хрустящую текстуру и яркий цвет.
Подавайте горячие овощи на красивом блюде, добавьте шарики моцареллы или нарезанный сыр, и сможете насладиться невероятным вкусом, когда тянущийся сыр будет плавно соединяться с овощами. Для финального штриха можно украсить блюдо свежим базиликом или каплями ароматного песто.
