Савойская капуста, получившая свое название от живописного герцогства Савойя, привлекает внимание садоводов благодаря своей высокой питательной ценности и необычному вкусовому профилю. Эта капуста, ближе к своему предку, листовой капусте, отличается пузырчатыми, нежными листьями и рыхлыми кочанами. Рассмотрим ключевые аспекты ее выращивания.
Посев семян и уход за рассадой
Процесс выращивания савойской капусты значительно проще, чем может показаться на первый взгляд, особенно для тех, кто уже имеет опыт с белокочанной капустой. Семена рекомендуют сеять на рассаду в конце марта или начале апреля, используя холодный парник или теплицу. Подходит любая контейнерная емкость. Для оптимального роста важно подготовить специальный субстрат, состоящий из дерновой земли с добавлением торфа или кокосового волокна и вермикулита, а также немного древесной золы.
Семена засыпают на глубину не более двух сантиметров, размещая их на расстоянии 7-10 см друг от друга. Чтобы создать необходимые условия для прорастания, грядку нужно накрыть пленкой или нетканым материалом. Как только появляются первые ростки и вырастают два настоящих листочка, следует провести первую подкормку – опрыскивание комплексным удобрением.
Подготовка к высадке
Пока рассада растет, важно подготовить грядку. Она должна находиться в солнечном месте, а вот после других крестоцветных культур высаживать не рекомендуется. Оптимальные предшественники – это тыквы или бобовые. За несколько месяцев до посадки рекомендуется внести в почву золу или доломитовую муку для снижения кислотности.
Рассаду высаживают в лунки, сделанные на расстоянии 50-60 см для среднеспелых сортов (ранее рекомендуется сеять через 40 см). Оптимальное время высадки — с 10 по 15 мая. Перед процедурой рассада должна иметь 4-5 настоящих листочков. В каждую лунку добавляют по ложечке азофоски и тщательно перемешивают с почвой, далее поливают около двух литров воды.
Уход за растениями и сроки сбора урожая
Уход за савойской капустой не требует значительных усилий: почву необходимо рыхлить после каждого полива, а также регулярно пропалывать и окучивать. Капуста требует обильного полива – в начале формирования кочанов рекомендуется добавлять 5 л на каждую лунку.
Подкормки также имеют важное значение. Первая производится в начале июня с использованием удобрений, богатых азотом. Вторая подкормка проходит во время формирования кочана – смесь азофоски и сернокислого калия обеспечит растения необходимыми элементами. Уборка савойской капусты происходит во второй половине октября, и ее можно хранить 1-3 °С в течение двух месяцев.
