Сейчас самое время обновить свое меню и порадовать себя вкусными, свежими салатами, полными витаминов и энергии. Эти красочные композиции из овощей не только освежают в зной, но и могут стать настоящей находкой для тех, кто следит за фигурой, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Яркий салат с красной капустой и морковью
Этот простой салат станет отличной добавкой к любому блюду. Для его приготовления возьмите 300 граммов красной капусты и нарежьте ее тонкой соломкой. Поместите капусту в сито и обдайте кипятком, чтобы она придаст блюду особую мягкость.
Далее натрите на крупной терке несколько морковок и смешайте их с капустой, мятья смесь руками для выделения сока. Добавьте нарезанные листья салата – это придаст салату легкость и свежесть. Не забудьте и про зелень: мелко нарезанная петрушка или кинза усилят аромат.
Заправьте получившуюся массу соком лимона, добавьте соль и перец по вкусу. А если хотите подать блюдо к шашлыку или сосискам, то используйте чесночный майонез, смешав натертый чеснок с майонезом и изюминкой в виде сметаны.
Простой белковый салат с фасолью
Этот салат станет идеальной основой для сытного ужина. Используйте 1 стакан отварной или консервированной фасоли, добавив нарезанные дольки сладких помидоров и красный лук. Зелень петрушки и ваши любимые специи добавят свежести и аромата.
Заправить салат можно смесью лимонного сока с оливковым маслом или легким йогуртом. Такой универсальный рецепт даст возможность менять вкусы в зависимости от настроения.
Овощи запеченные с творогом
Запеченные овощи - это просто и необычно. Для салата подойдет небольшая свекла и морковь. Запеките их в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. После остывания очистите, нарежьте и полейте лимонным соком и растительным маслом.
Выложите запеченные овощи на подушку из зелени, добавьте посыпанные поджаренные орехи и творог или рикотту. Для подачи отлично подойдет соус на основе сметаны и меда - это придаст блюду неповторимый вкус и аромат.
