Гречка, традиционно ассоциирующаяся с простыми блюдами, обретает новое звучание в оригинальном крем-супе. Это удивительный рецепт, который сочетает в себе нежность молока и насыщенный ореховый вкус гречки, создавая изысканное блюдо для настоящих гурманов.
Ингредиенты для супа
- Крупа гречневая: 0,25 стакана
- Молоко: 1 стакан
- Лук репчатый: 0,5 шт.
- Чеснок: 1 зубчик
- Масло сливочное: 0,5 ст. л.
- Соль и черный перец: по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первым шагом к созданию данного кулинарного шедевра является замачивание гречки. Для этого крупу необходимо залить водой и оставить минимум на 1 час, чтобы она набухла. Затем можно смело переходить к основному этапу.
В небольшой кастрюле доводится до кипения молоко. Как только оно начнет закипать, в кастрюлю добавляется заранее замоченная гречка. По времени варка должна занять около 2-3 минут, поскольку гречка уже слегка размягчена и готовится достаточно быстро.
Пока варится суп, стоит заняться подготовкой ароматной зажарки. Лук необходимо нарезать мелкими кубиками, а чеснок измельчить. Сначала на сковороде растопите сливочное масло, затем обжарьте лук и чеснок до получения золотистого цвета. Этот шаг добавит особую нотку в ваш суп.
Когда гречка будет готова, обжаренные овощи добавляют к молочному основному ингредиенту. Важно не забыть приправить блюдо солью и черным перцем по вкусу. Завершает процесс создание однородной текстуры: суп превращается в пюре с помощью погружного блендера или стационарного прибора, в зависимости от предпочтений.
Сервировка
Гречневый крем-суп подают сразу после приготовления, чтобы сохранить все нюансы вкуса и аромата. Это блюдо станет прекрасным дополнением к обеденному столу или ужину, удивляя гостей своим необычным сочетанием ингредиентов и текстур.
