Курица Кадхай, известная также как Кадхай Чикен, представляет собой шедевр индийской кухни, который поражает своим ароматом и вкусом. Этим блюдом можно порадовать не только себя, но и своих близких, добавив кусочек Индии в повседневное меню. Готовится оно в специальной глубокой сковороде, которая называется кадхай, и идеально сочетает в себе не только куриное мясо, но и свежие овощи, щедро заправленные пряностями.
Запоминающийся состав
Основная изюминка этого блюда заключается в его насыщенном соусе, в котором гармонично сочетаются кусочки сладкого болгарского перца, помидоры и ароматы специй. Кориандр, куркума, гарам масала и имбирь обогащают блюдо, делая его настоящим гастрономическим удовольствием. Курица Кадхай отлично дополнит нежный рис басмати или теплые лепешки наан.
Ингредиенты для приготовления на 4 порции
- 600 г куриного филе
- 3 помидора
- 1 болгарский перец (можно красный или зелёный)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 см корня имбиря
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки натурального йогурта
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 1/2 ч. ложки куркумы
- 1/2 ч. ложки красного перца (паприка)
- 1 ч. ложка гарам масалы
- 1/2 ч. ложки зиры (кумин)
- Соль по вкусу
- 1 пучок свежего кориандра для подачи
Пошаговая инструкция кулинарного искусства
Курица Кадхай — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое однозначно стоит попробовать. Каждый кусочек наполняет атмосферу теплом и уютом, делая обед или ужин особенным. Сочетание свежих ингредиентов и насыщенного соуса сделает этот рецепт любимым в вашем доме!
