Необычный мясной пирог, приготовленный на основе лаваша, станет ярким акцентом на любом праздничном столе. Этот простой в приготовлении и одновременно элегантный вариант приятно удивит гостей своими вкусовыми качествами и визуальным оформлением, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Идеальная начинка для пирога
Для начала стоит заняться начинкой. Две луковицы необходимо нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. К луку добавляются две натертые моркови, и все это обжаривается еще пару минут. Далее в ингредиенты входит 800 граммов куриного фарша, который можно заменить на мелко нарезанные куриные бедра. Такой подход не только добавит сочности, но и придаст пирогу насыщенный вкус.
Начинка продолжает своих путешествия под горячей сковородой. Ее важно обжаривать на высоком огне, постоянно помешивая. Следующим шагом станет добавление одного нарезанного болгарского перца, который также можно использовать в замороженном виде. Все ингредиенты вмешиваются на пару минут, после чего необходимо влить пять столовых ложек соевого соуса и добавить специи: чеснок, паприку, соль. Не забудьте попробовать на вкус и при необходимости подкорректировать соль. Завершая процесс, вводится мелко порезанная петрушка, и начинка готова!
Формирование и запекание
Тонкий лаваш нарезается на квадраты размером приблизительно 12х12 см и убирается в пакет, чтобы избежать высыхания. Духовка нагревается до 180 градусов, а форму диаметром 26 см смазывают сливочным маслом и застилают пергаментом.
В миске взбиваются два яйца с двумя столовыми ложками сметаны. Если смесь получается слишком густой, добавляется немного молока. Из каждого квадрата лаваша формируются маленькие кулечки, которые наполняются мясной начинкой и плотно укладываются в форму. Важно слой соуса-заливки хорошо смазывать, а затем посыпать тертым сыром, и выкладывать сверху второй уровень кулечков, сделанных из лаваша меньшего размера.
Финальным аккордом станет еще один слой сметанного соуса и небольшое количество тертого сыра. Пирог отправляется в разогретую духовку на 20-25 минут, и в итоге получается аппетитное блюдо, которое порадует своим ароматом и вкусовыми оттенками.
Готовый пирог прекрасно украсить свежей зеленью и подавать к столу. Сочетание нежного теста и ароматной начинки сделают его настоящим украшением любого стола! Приятного аппетита!
