Фаршированные шампиньоны стали настоящим хитом на столах, как в будние дни, так и на торжествах. Эти грибочки с овощной начинкой и сыром притягивают внимание не только внешним видом, но и насыщенным вкусом. Приготовление этого блюда простое, и оно включает множество полезных ингредиентов, что делает его отличным выбором для всех, кто следит за своим здоровьем.
Польза и вкус
Шампиньоны известны своим богатым составом, содержащим витамины группы В, антиоксиданты и селен. Низкая калорийность делает их идеальным выбором для диетических меню. Фаршированные овощами и сыром, эти грибы становятся источником белков и клетчатки, что особенно важно для сбалансированного питания.
В сочетании с овощами, блюда приобретают множество витаминов, а сыр добавляет мягкость и аромат. Так, они могут стать не только закуской, но и полноценным обедом или ужином.
Необходимые ингредиенты
Для появления на вашем столе 4 порций вкусных фаршированных шампиньонов потребуются:
- Крупные шампиньоны - 8 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Твердый сыр - 100 г.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Оливковое масло - 2 ст. ложки.
- Соль и перец - по вкусу.
- Свежая зелень (петрушка, укроп) - для украшения.
- Панировочные сухари - для посыпки (по желанию).
Процесс приготовления
Сначала грибы тщательно моются, удаляются ножки, оставляя углубления для начинки. Затем лук и болгарский перец нарезают мелко, а помидоры обдают кипятком для удобства очистки и также нарезают. Чеснок можно измельчить или пропустить через пресс, а сыр натереть на мелкой терке. Зелень нарезается.
На сковороде разогревается оливковое масло, в котором обжариваются лук и перец. После добавляют помидоры и мелко нарезанные ножки шампиньонов, тушат в течение 5–7 минут, добавляя немного воды или бульона. За несколько минут до готовности вводят чеснок, соль, перец и зелень. Остывшую начинку смешивают с натертым сыром.
Каждое шампиньонное «окно» аккуратно фаршируется, при желании посыпается панировочными сухарями, выделяя хрустящую корочку, и ставится в духовку на 20–25 минут при 180 градусах. Фаршированные шампиньоны с овощами и сыром готовы порадовать своим вкусом и внешним видом!
