Когда спешка не оставляет времени, всегда спасут эти домашние лепёшки, вкус которых в сотни раз превосходит магазинный хлеб.
Время от времени обстоятельства заставляют готовить на скорую руку. Когда дома не оказалось хлеба, простой рецепт домашних лепёшек станет настоящим находкой. Эти лепёшки не только невероятно вкусные, но и позволят избежать лишних покупок в магазине.
Приготовление
1. Подготовка опары
В глубокой миске объедините тёплое молоко и воду.
Постепенно добавьте сахар и сухие дрожжи, тщательно перемешайте.
Дайте смеси настояться 10-15 минут, пока не образуется пышная шапочка, что будет свидетельствовать о том, что дрожжи начали действовать.
2. Замес теста
В дрожжевую основу добавьте соль.
Влейте растительное масло.
По частям всыпайте муку, замешивая спочатку ложкой, а затем руками.
Формируйте мягкое и эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Сформируйте шар, положите тесто в смазанную маслом миску и накройте полотенцем.
3. Подъём теста
Оставьте тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме вдвое.
Обомните тесто и дайте ему отдохнуть ещё 10 минут.
4. Формирование лепёшек
Разделите тесто на 2-3 равные части.
Каждый кусочек округлите и раскатайте в лепёшки толщиной 1-1,5 см.
Выложите на противень с пергаментом и сделайте углубления для узоров.
Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
5. Выпечка
Предварительно разогрейте духовку до 180 °C.
Выпекайте лепёшки 25-30 минут до образованию золотистой корочки.
Готовность можно проверить, постучав по дну лепёшки; если звук глухой – она готова.
Полезные советы
Для получения мягкой корки, накройте лепёшки полотенцем сразу после выпекания.
Если желаете добавить аромат, посыпьте лепёшки кунжутом или тмином перед выпечкой.
Эти лепёшки идеально подойдут к первым блюдам и могут заменить хлеб.
