Настоящий кулинарный шедевр, который буквально завораживает своим вкусом и внешним видом, стал доступен благодаря этому простому рецепту блинного торта. Идеальная идея для праздника или уютного вечера, этот десерт сочетает в себе тонкие блинчики, воздушный крем с маскарпоне и кисло-сладкую вишню.
Ингредиенты для блинного торта
Чтобы создать этот оригинальный десерт, понадобятся следующие компоненты:
- Для блинчиков:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Соль – щепотка
- Холодное молоко – 300 мл
- Мука – 200 г
- Подсолнечное масло – 30 мл
- Кипяток – 350 мл
- Для крема:
- Маскарпоне – 400 г
- Сливки (33%) – 250 мл
- Сахарная пудра – 80 г
- Для вишневой начинки:
- Замороженная вишня – 350 г
- Сахар – 75 г
- Кукурузный крахмал – 20 г
- Холодная вода – 25 мл
Приготовление блинного торта
Чтобы создать изумительный блинный торт, следует начать с вишневой начинки. Потушите замороженную вишню на среднем огне до размягчения, затем добавьте сахар и доведите до полного высыпания. Разведите кукурузный крахмал в воде и, помешивая, доведите массу до загустения.
Следующий шаг – выпекание блинчиков. Соедините яйца, сахар, соль, молоко и муку в глубокой посуде. Взбейте до однородности, добавьте масло и, в конце, кипяток. Оставьте тесто на 15 минут, затем выпекайте тонкие блинчики на разогретой сковороде.
Теперь пора приготовить крем. Взбейте маскарпоне, холодные сливки и сахарную пудру до стойких пиков. Для удобства работы перенесите его в кондитерский мешок.
Сборка торта
На каждый блинчик отсаживайте полоску крема и вишённой начинки, сворачивая блин в рулет. Подавляя, соберите блины в горку, промазывая каждый слой кремом. Уберите торт в холодильник на 4-5 часов, а перед подачей, украсьте оставшимся кремом. Этот блинный торт покорит всех своим вкусом и презентацией!
