В кулинарии существует множество универсальных рецептов, и одним из лучших среди них можно назвать лепешки, которые готовятся на основе простого теста с добавлением разнообразных начинок. В этом рецепте основным ингредиентом выступает морковь, которая придаст блюду аромат и пикантность. При этом особенность рецепта в том, что морковь не требует предварительной тепловой обработки — это делает процесс еще более быстрым и легким, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для лепешек
- Для начинки:
- Морковь — 400 г
- Куриное мясо — 300 г
- Грибы — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Для теста:
- Мука — 400 г
- Морковный сок — 200 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление
Начинается процесс с подготовки моркови: ее необходимо очистить, промыть и натереть на мелкой терке. Чтобы морковь выделила сок, добавляется немного соли. В это время куриное мясо нарезается мелкими кусочками и обжаривается с репчатым луком и нарезанными грибами. Не забудьте добавить специи по вкусу.
Когда овощи подрумянятся, сок из натертой моркови выжимаем и смешиваем с готовой обжаркой. Этот сок также послужит основой для теста, к которому добавляем муку. Замешиваем тесто, которое затем делим на порционные куски и раскатываем в круги диаметром 10-15 см. Далее, каждый круг оставляем настояться в масле на 15-20 минут.
Финальный этап: формируем и жарим лепешки
После времени отдыха тесто растягивается в тонкие лепешки. На центр каждого круга помещается начинка, после чего тесто сворачивается в рулет и закручивается в форме улитки. Лепешки обжариваются на сковороде без масла до золотистой корочки.
Эти ароматные и нежные лепешки отлично подойдут как для обеда, так и для ужина. Их можно также запечь в духовке для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!
