Кулинарные приключения в мире китайской кухни способны впечатлить даже самых взыскательных гурманов. Одна из ярких звезд этого гастрономического направления — креветки в кисло-сладком соусе. Это блюдо не только восхитительно на вкус, но и удивительно просто в приготовлении. Сочные креветки в сочетании с насыщенным, гармоничным соусом подарят вам незабываемые моменты наслаждения, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- 500 г очищенных невареных креветок
- 1/2 красного болгарского перца
- 1/2 зеленого болгарского перца
- 1 небольшая луковица
- 3 см свежего имбиря, нарезанного соломкой
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 2 ст.л. растительного масла
Маринад:
- 1 см свежего имбиря, натереть
- 1 ст.л. Шаосинского вина
- 1/4 ч.л. соли
Для соуса:
- 2 ст.л. кетчупа
- 2 ст.л. Шаосинского вина
- 3 ст.л. темного рисового уксуса
- 1 ст.л. светлого соевого соуса
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
- 3 ст.л. сахара
- 1/4 ч.л. соли
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка креветок: В первую очередь необходимо очистить креветки, если это еще не сделано. Смешать ингредиенты для маринада и оставить на несколько минут, чтобы они впитали ароматы.
Подготовка овощей: Нарезать болгарский перец и лук кубиками. Это добавит ярких красок и хруста к готовому блюду.
Приготовление соуса: В небольшой миске тщательно смешать все ингредиенты для соуса, чтобы сахар полностью растворился. Горячий соус придаст креветкам неповторимый вкус.
Обжарка креветок: Разогреть растительное масло на среднем огне. Обвалять креветки в кукурузном крахмале и обжарить до золотистой корочки, обычно по 2 минуты с каждой стороны. Это нужно для создания идеальной текстуры.
Обжарка овощей: В той же сковороде добавить оставшееся масло и обжарить имбирь до появления аромата. Затем добавить лук и болгарский перец, продолжая обжаривать, пока они не станут мягкими.
Финальный аккорд: Влить подогретый соус в сковороду с овощами, перемешать и довести до кипения. Далее добавить обжаренные креветки, тщательно перемешав их с соусом, чтобы они были равномерно покрыты.
Советы по совершенствованию рецепта
Чтобы получить более хрустящие креветки, рекомендуется использовать чуть больше масла и обжарить их до более выраженной золотистой корочки. Это придаст дополнительную текстуру вашему блюду.
Эти креветки в кисло-сладком соусе идеально сочетать с пропаренным рисом. Но их можно смело подавать и как самостоятельное блюдо, обеспечивая друзей и семью незабываемыми гастрономическими моментами.
