С наступлением осени в воздухе витает особая атмосфера. Холодные вечера призывают к уютным встречам и согревающим лакомствам, среди которых грушевый пирог занимает особое место. Этот десерт сочетает в себе нежность спелых груш, хрустящую текстуру коржа и гармонию теплых специй, создавая атмосферу настоящего уюта.
Идеальные ингредиенты для грушевого пирога
Чтобы удивить своих близких, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 8–9 маленьких или 5–6 крупных спелых груш
- 100 г сахарного песка
- 50 г светло-коричневого сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. молотой корицы
- 0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
- 0,25 ч. л. соли
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 яйцо
Приготовление грушевой начинки
Спелые груши необходимо очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем нарезать фрукты тонкими ломтиками. В отдельной миске смешать белый и коричневый сахар, кукурузный крахмал, специи и соль. В получившуюся массу аккуратно добавить груши, чтобы они равномерно покрылись смесью.
Переложить груши в сотейник и готовить на среднем огне, помешивая, пока они не пустят сок и масса не начнет густеть. Обычно это занимает около 5-7 минут. После достижения нужной консистенции добавить лимонный сок и ванильный экстракт, перемешать и отставить в сторону.
Сборка и выпекание пирога
На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг и перенести в форму для выпечки. Выложить начинку и закрыть вторым листом теста. Защипнуть края, сделать несколько надрезов для выхода пара, смазать верх яйцом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 50-55 минут.
Пирог станет идеальным дополнением к чашке горячего чая или кофе и создаст атмосферу тепла и уюта в любой осенний вечер. Не упустите возможность порадовать родных вкусным угощением!
