В последние годы наблюдается настоящий бум продуктов питания, который закономерно приводит к росту конкуренции и всевозможным маркетинговым стратегиям. Многие помнят, как когда-то в моду вошли разоблачения в области питания: соль вредна, сахар опасен, мясо лучше исключить, а яичные желтки могут столкнуть вас с праотцами! С каждым днем мифов становится всё больше, при этом методы манипуляции не теряют актуальности.
Вредная и полезная соль: в чем разница?
Многие люди искренне верят в пользу «особых» видов соли – гималайской, черной, кельтской и прочих. Повседневная поваренная соль стала символом вредного влияния на здоровье. Однако это мнение ошибочно. Компоненты минералов в обычной соли ничем не уступают «экзотическим» аналогам, а иногда даже превосходят их. Более того, цена на повседневную соль в разы ниже, чем на те же кристаллы гималайской соли.
Куриные яйца: друг или враг?
Факты о питательном холестерине, содержащемся в яичных желтках, поспособствовали созданию устойчивого стереотипа о том, что желтки вредны для здоровья. Научные исследования показывают, что холестерин из пищи не влияет на уровень холестерина в крови. Поэтому любители здоровья могут смело наслаждаться яйцами в полном объеме, без страха за свое самочувствие.
Соки: миф о витаминах
Распространенное мнение, что соки - это кладезь витаминов, требует уточнения. Если речь идет о свежевыжатых соках, то это верно. Однако большинство пакетированных напитков, рекламируемых как полезные, не содержат необходимых витаминов в достаточном количестве. Они зачастую полны сахара, а один стакан может оказаться гораздо более калорийным, чем ожидали многие. Чтение состава — это первое, к чему стоит прибегнуть, чтобы убедиться, что фрукты занимают лишь малую долю в этих напитках.
