Запеченная маринованная говядина — это не просто изысканное блюдо для особых случаев, это настоящая находка для любителей мяса. Она станет звездой любого стола, будь то праздник или дружеская встреча. Подаваемая в горячем виде, она согреет и насытит, а в холодном виде послужит отличной основой для закуски или дачного пикника, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для подготовки
Чтобы создать это лакомство, потребуются:
- 3 кг маринованной говядины
- 2 ст. ложки сушеного чеснока
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
Что нужно для уникального маринада
Для приготовления маринада необходимо:
- 100 г соли
- 50 г сахара
- 1 лимон
- 30 г свежего имбиря
- 50 г тимьяна
- 1 ч. ложка черного перца горошком
- 1 ч. ложка гвоздики
- 4 лавровых листа
- 2 литра воды
Этапы создания блюда
Приготовление начинается сPreparation of the marinade. В кастрюлю наливается вода, добавляются все указанные ингредиенты: соль, сахар, перец, гвоздика, нарезанный кружками имбирь и половинки лимона с тимьяном. Довести mixture до кипения и оставить вариться 5 минут. Затем выключите нагрев и дайте остыть до комнатной температуры.
После подготовки маринада переложите его в ёмкость и достаньте мясо. Поместите говядину в маринад, убедившись, что она полностью покрыта жидкостью. Поместите ёмкость в холодильник для маринования на пять дней.
Когда время истечет, достаньте мясо из холодильника, промокните его бумажным полотенцем и дайте согреться до комнатной температуры (около двух часов). Затем полейте мясо растительным маслом и обсыпьте сушеным чесноком. Вставьте термощуп и поместите на противень.
Рекомендуется предварительно разогреть духовой шкаф до 250 градусов Цельсия. Поместите противень с мясом в духовку, подключите термощуп и запекайте в течение 25 минут. Затем понизьте температуру до 150 градусов Цельсия и дайте мясу достичь температуры в 70 градусов внутри. Этот процесс может занять около двух часов. Как только мясо будет готово, его нужно достать и накрыть фольгой на 15 минут для лучшего распределения сока.
После этого говядину нарезают, подают на тарелках с листьями салата и помидорами черри, создавая идеальную романтичную обстановку для трапезы. Приятного аппетита!
