С приближением Нового года многие уже планируют, как отпраздновать этот радостный момент, что дарить и какие блюда будут украшать праздничный стол. Не обошло стороной и традиционный салат оливье, который неизменно занимает центральное место на новогоднем застолье. В этом году Life.ru совместно с экспертом, доцентом Финансового университета при Правительстве РФ Петром Щербаченко, подготовил так называемый "индекс оливье", сообщает Дзен-канал "Life".
Как составили индекс оливье в 2025 году
Для расчёта стоимости ингредиентов использовались актуальные на 2025 год цены из популярных сетевых магазинов. Вот перечень компонентов с соответствующими ценами:
- 400 граммов варёной колбасы — 244 рубля
- 400 граммов маринованных огурцов — 155 рублей
- 380 граммов консервированного горошка — 100 рублей
- 4 куриных яйца — 64 рубля
- 200 граммов майонеза — 85 рублей
- 400 граммов картошки — 27 рублей
- 200 граммов моркови — 25 рублей
- 100 граммов репчатого лука — 5,2 рубля
Итоговая стоимость для нового года
С учётом приведённых данных, итоговая стоимость приготовления салата оливье на компанию из четырёх человек в 2025 году составит 701 рубль. Для сравнения, в минувшем 2024 году стоимость была значительно ниже — 601 рубль.
По словам экспертов, стоимость ингредиентов выросла всего на 2,50%, что значительно ниже общемировых показателей инфляции, составивших 7,98% с сентября 2024 по сентябрь 2025 года. Цены на овощи, в частности, кардинально не повлияли на рост стоимости оливье, так как отмечено снижение стоимости на яйца (14,35%), картофель (9%) и морковь (4%). Однако варёная колбаса и майонез подорожали на 5,74% и 7% соответственно.
Рост цен на другие новогодние продукты
Не обошли стороной изменения цен и другие продукты. Например, мандарины, которые традиционно покупаются к празднику, уже подорожали на 3%, и ожидается, что к новогодним праздникам их цена может увеличиться ещё более чем на 20%.
