Аналитики сервиса доставки «Купер» отмечают, что осенью 2025 года спрос на готовую еду продолжает динамично расти. Уже 26% заказов приходится на готовые блюда, а 40% покупателей регулярно включают такие позиции в свои корзины при покупке продуктов. Это свидетельствует о том, что готовая еда становится важной частью повседневной жизни, особенно среди жителей мегаполисов и пользователей в возрасте 25-44 лет.
Тенденции и предпочтения на рынке готовой еды
Согласно данным «Купера», 38% клиентов стабильно выбирают готовые блюда. Сегодня категория готовой еды воспринимается не как временный тренд, а как новая нормальность. Люди ценят удобство, вкус и экономию времени. Возрастающий интерес к домашним блюдам и азиатской кухне наблюдается на фоне стабильного спроса на традиционные русские блюда, такие как сырники, блины и различные салаты. По словам Николая Бруяки, директора по развитию E-grocery & Non-food в «Купере», ожидается дальнейший рост этого сегмента до конца года.
Заметные изменения и лидеры предпочтений
Сравнение с прошлым годом показывает заметное укрепление позиций готовой еды: доля таких заказов возросла на 4%, а общий объем продаж увеличился на 6%. Средний чек поднялся на 19%, достигнув 427 рублей, в то время как стоимость блюд выросла на 15%, до 189 рублей. Интересно, что количество позиций в каждом заказе также увеличилось на 3%.
Что касается самых популярных блюд, то русская кухня занимает лидирующие позиции. В числе фаворитов среди супов - куриный с лапшой, солянка и щи. Оливье, цезарь с курицей и витаминный салат возглавляют список салатов. При этом сырники обошли даже пиццу, став самым запрашиваемым горячим блюдом. В пятерке лидеров также находятся блины с мясом и куриные котлеты с гарниром.
География заказов и аудитория покупателей
Москва составляет почти четверть всех заказов готовой еды (24%), за ней идут Московская область (8%) и Санкт-Петербург (7%). Быстро набирают популярность такие города, как Новосибирск и Красноярск, с долей заказов в 3%. В некоторых небольших городах, таких как Дедовск и Солнечногорск, доля заказов уже превышает 10%.
Статистика показывает, что преобладают женщины, оформляющие 72% всех заказов, а основная аудитория — это пользователи в возрасте 25-44 лет, на которых приходится около 62% спроса. Примечательно, что растет интерес к готовой еде среди пользователей от 45 до 55 лет (до 15%) и молодежи 18-24 лет (до 10%) — для них это удобный способ сэкономить время.
