Баклажаны, запеченные с мясной начинкой и сыром, — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которую стоит включить в свое меню. Это сытное угощение может украсить любой стол, включая праздничный. Благодаря комбинации мясного фарша и ярких овощей, такие баклажаны получаются не только вкусными, но и невероятно аппетитными, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 670 г
- Лук репчатый — 220 г
- Сладкий перец — 130 г
- Мясной фарш — 350 г
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
- Зеленый лук — 3 веточки
- Майонез — по вкусу
- Твердый сыр — 150 г
Пошаговое приготовление
1. Подготовка баклажанов: разрезать овощи пополам вдоль. Не забудьте сделать несколько надрезов в мякоти, слегка посолить и оставить на 20 минут, чтобы убрать горечь.
2. Приготовьте начинку: очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Далее добавьте нарезанный на кубики сладкий перец и продолжайте обжарку до мягкости.
3. Удалите мякоть из баклажанов, нарезав ее на мелкие кусочки и добавив к остальным овощам на сковороде. Обжаривайте смесь еще 5-7 минут. Затем введите мясной фарш и готовьте до полной готовности, добавив по вкусу соль и черный перец.
4. Наполните баклажаны готовой начинкой, выложите их в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком, добавьте немного майонеза или сметаны и обильно посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте в разогретой до 200-210 °C духовке в течение 30-35 минут до румяной корочки.
Финальный штрих
В результате получаются аппетитные баклажаны с сочной мясной начинкой и хрустящей сырной корочкой. Это блюдо не только порадует близких, но и станет настоящим украшением любого праздничного стола.
