Монастыри Крита и Святой Горы Афон являются настоящими хранителями здоровья и долголетия. Здесь, среди каменных стен, монахи живут долгие годы, не знающими болезней, зачастую пугающих современное общество: гипертонии, диабета, ожирения и сердечно-сосудистых недугов. Тайна их благополучного существования заключается не только в духовной практике, но и в удивительном стиле питания, который привлекает внимание ученых и врачей, сообщает Дзен-канал "Просто о жизни и воспитании".
Образ жизни, основанный на посте
Около 200 дней в году монахи соблюдают пост, который обязывает их отказаться от мяса, молочных продуктов и зачастую даже масла. Питание состоит преимущественно из растительных компонентов: бобовых, овощей, фруктов, а также хлеба и травяных настоев. Этот режим питания обеспечивает организму необходимую разгрузку, позволяя запустить процессы обновления и аутофагии.
Приверженность посту берет свое начало в древних традициях, подчеркивающих важность смирения и умеренности. Интересно, что в одном из афонских изречений говорится: "Пища дана не для удовольствия, а для поддержания тела в служении душе".
Умеренность и ритм
Монахи едят всего два раза в день, в середине дня и вечером, избегая перекусов. Каждое принятие пищи проходит в тишине, что позволяет сосредоточиться и поблагодарить за дар жизни. При этом оливковое масло, традиционный ингредиент средиземноморской кухни, употребляется только в праздники. Постные дни ограничивают потребление калорий, что положительно сказывается на здоровье печени и сосудов.
Неповторимый рацион и привычки
На их столе можно увидеть главный акцент на сезонные овощи и бобовые. В меню регулярно присутствуют варёные фасоль, чечевица, тушеные баклажаны и свежие салаты. Все продукты, как правило, выращены на собственных огородах, что исключает наличие химии и упаковки.
Как символ времени, красное вино также находит свое место за трапезой. Однако употребляется оно редко и в небольших дозах, чаще всего разбавленное водой. Что касается хлеба, то он приготовлен из грубо смолотых зерен и часто естся "вчерашним", что помогает улучшить пищеварение. Дополнительно, монахи много двигаются, занимаясь физическим трудом на свежем воздухе, и уделяют внимание качественному сну.
