Новый год — это не только пора волшебства и встреч с близкими, но и отличный повод порадовать себя и гостей изысканным угощением. Легкий, воздушный и вкусный торт-желе «Фруктовый новый год» станет изюминкой праздничного стола. Его можно подготовить заранее, чтобы освободить время для общения и веселья, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Время приготовления и состав
Общее время, необходимое для создания этого сладкого чуда, составит около 1,5 часов, а время, за которое торт будет застывать — 3-4 часа (оптимально на ночь). Количество порций — 10-12. Калорийность — средняя.
Необходимые ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 0,5 стакана
- Сода — 1 ч. ложка
- Мука — 1 стакан (200 г)
Для крема:
- Желатин — 50 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Сметана — 900 г
- Сахар — 1 стакан
Для начинки:
- Апельсин — 3 шт.
- Мандарин — 3 шт.
- Ананас — 150 г.
- Банан — 1 шт. (небольшой)
Пошаговое приготовление
Начинается процесс с подготовки желатина: его необходимо растворить в воде, следуя инструкции на упаковке. После 40-60 минут ожидания, нагреть желатин (но не доводить до кипения) до полного растворения, дайте ему остыть.
Далее, объедините яйца, сахар, соду и муку, замесите тесто для бисквита. Выпекайте его в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут. Готовый бисквит остудите и нарежьте на маленькие квадратики размером 1,5х1,5 см.
Теперь можно приступить к подготовке фруктов: апельсины и мандарины очистить от кожуры и нарезать, ананас и банан — кубиками. Взбейте сметану с сахаром, добавьте ванилин и остывший желатин, перемешайте. Важно работать быстро, так как крем начнет застывать через 10 минут.
На дне формы с разъемными бортами красиво расположите фрукты, затем добавьте слой бисквита, накройте кремом и повторите слои, завершив кремом сверху. Затем закройте торт пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Утром осторожно переверните торт на блюдо. Убедитесь в идеальной текстуре: бисквит пропитан кремом, нежный и не слишком сладкий, а фрукты придают необходимую свежесть. Такой десерт станет настоящим подарком для любителей желейных тортов!
