Сливы и яблоки — идеальное комбо для зимних заготовок! Представляем три уникальных рецепта варенья, которые покорят сердца даже тех, кто не обожает сладкое.
1. Классическое сливово-яблочное варенье с корицей
Почему выбрать этот вариант?
Классика жанра со специальной изюминкой: корица наполняет его пряным ароматом, а яблоки добавляют густоты.
Ингредиенты:
- 1 кг слив (рекомендуется сорт «Венгерка»)
- 1 кг яблок (подходят «Антоновка» или «Гренни Смит»)
- 800 г сахара
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. лимонной кислоты
Приготовление:
Совет: Для густоты можно добавить 1 ст. л. пектина за 10 минут до конца варки.
2. Варенье-пятиминутка с минимальной варкой
Почему стоит попробовать?
Здесь фрукты сохраняют свои формы, цвет и максимальное количество витаминов, а процесс займет минимум времени.
Ингредиенты:
- 1 кг слив
- 500 г яблок
- 600 г сахара
- 1/2 лимона (сок и цедра)
Приготовление:
Особенность: Получается варенье с нежной кислинкой и кусочками фруктов.
3. Необычное варенье с грецкими орехами и ванилью
Почему стоит попробовать?
Ореховая текстура добавляет остроту, а ваниль окутывает варенье волшебным ароматом.
Ингредиенты:
- 1 кг слив
- 500 г яблок
- 700 г сахара
- 1 стакан грецких орехов (крупно порубить)
- 1 стручок ванили (или 1 ч. л. экстракта)
Приготовление:
Отлично подходит к сырникам, мороженому или просто к чаю.
Секреты идеального варенья
- Выбирайте слегка недозрелые яблоки — они лучше сохраняют форму.
- Не переваривайте — иначе цвет варенья может потемнеть.
- Храните в прохладном месте, чтобы избежать кристаллизации сахара.
