Котлеты — это настоящая классика, способная украсить любой стол. Эти блюда прекрасно подходят как для быстрого перекуса с булочкой, так и в качестве основного блюда с гарниром на обед или ужин. Предлагаем рассмотреть пять разнообразных рецептов котлет, которые удовлетворят даже самых требовательных гурманов.
Пожарские котлеты: традиция на вашем столе
С узнаваемой румяной корочкой и сочным куриным мясом, пожарские котлеты порадуют любителей классики. Их часто подают с изысканным маслом бер-нуазет — сливочным, с легким лимонным оттенком.
Ингредиенты:
- 700 г куриного филе
- 400 г телятины
- 200 г сливочного масла
- 100 г панировочных сухарей
- 200 г репчатого лука
- 200 мл сливок 30%
- соль и белый перец по вкусу
Приготовление: Мякиш белого хлеба залить сливками на 15 минут. Лук обжарить до золотистого и смешать с рубленым мясом и хлебом. К фаршу добавить кубики замороженного масла и сформировать котлеты. Обвалять в сухарях и жарить до золотистой корочки.
Шотландские котлеты с сюрпризом
Эти котлеты не только выглядят эффектно, но и дарят неожиданный вкус при разрезании. Яркий желток яйца внутри обязательно привлечет внимание гостей.
Ингредиенты:
- 400 г мясного фарша
- 5 яиц
- 2 зубчика чеснока
- 100 г хлебных крошек
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление: Яйца отварить в течение 4 минут, затем охладить. Смешать фарш с луком, чесноком и сырым яйцом. Завернуть отваренные яйца в фарш и обжарить до готовности под крышкой.
Котлеты для настоящих гурманов
Среди рецептов выделяются сербские плескавицы и домашние котлеты, которые обеспечивают теплоту и уют. Плескавицы подаются с картофелем фри, а домашние — с пюре и солеными огурчиками.
Ингредиенты для домашних котлет:
- 500 г фарша (говядина и свинина)
- 1 луковица
- 150 мл сливок
- 1 яйцо
Приготовление: Залить сухари сливками, обжарить лук. Смешать все ингредиенты, сформировать котлеты и обжарить их до золотистого оттенка.
Эти котлеты — отличное решение для обедов и ужинов. Приготовьте их и насладитесь великолепным вкусом, который объединит семью за одним столом.
