Картофель, запеченный в духовке, с золотистой и хрустящей корочкой – любимое блюдо многих. Однако секрет поистине идеального результата скрывается в нескольких простых приемах. Откройте для себя проверенный рецепт, который сделает вашу картошку невероятно вкусной и аппетитной, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеального блюда
- Картофель – 10-12 шт.
- Соль – 1 ч. л. с горкой
- Розмарин – 1 ч. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 3 ст. л.
- Лед – 200 г
- Вода – 2 литра
- Черный перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с выбора картофеля среднего размера. Очистите его от кожуры, а если встречаются крупные клубни, разрежьте их на несколько частей. Поместите картошку в кастрюлю и залейте холодной водой, добавляя лед. Эта простая процедура поможет удалить лишний крахмал, делая корочку более хрустящей.
2. После 5-7 минут, когда картофель пропитался ледяной водицей, налейте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, а затем варите 3 минуты. Важно не превышать это время, чтобы картошка не переварилась. Затем слейте воду.
3. В это время нарежьте 3 зубчика чеснока и налейте в противень растительное масло. Посыпьте его ароматными травами и добавьте чеснок. Далее выложите картофель, приправьте черным перцем и положите сверху сливочное масло. Убедитесь, что температура в духовке установлена на 200 градусов, и запекайте картошку около 40 минут, не переворачивая.
Несколько полезных советов
- Для достижения лучшего результата используйте картофель с низким содержанием крахмала.
- Попробуйте добавить свои любимые специи и пряности для разнообразия вкуса.
Соблюдая эти простые шаги, можно добиться невероятных результатов на кухне. Приятного аппетита всем, кто готовит по этому рецепту!
